Salade de vermicelles aux lumpia de porc

Ingrédients

• 1 paquet de SUMM! Lumpia
• 1 tasse de vermicelles de riz préparés
• 1 petit zuchinni, coupé en julienne
• 1 petite carotte, coupée en julienne
• ½ petit oignon rouge, finement tranché
• 4-5 petits poivrons rouges, coupés en tranches
• 2 c. à soupe d'huile de canola
• ½ bloc de tofu ferme, coupé en cubes
• 2 c. à soupe de sauce soja
• 1 c. à soupe de sauce chili siracha
• 2 c. à soupe d'oignon vert, en tranches
• ¼ tasse d'arachides grillées non salées, grossièrement hachées
• Quartiers de citron vert
• Menthe

Directions

1. Préparer les SUMM! Lumpia selon les instructions de l'emballage.
2. Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, la siracha et le tofu coupé en cubes.
3. Faire chauffer l'huile dans une petite poêle et y saisir le tofu. Réserver. Répartir les vermicelles, les courgettes, les carottes, l'oignon rouge et les légumes. l'oignon rouge et les poivrons dans deux assiettes.
4. Recouvrir avec le tofu et les lumpia réservés.
5. Arroser de la sauce SUMM! et garnir d'oignons verts et de cacahuètes, menthe menthe et de citron vert.
6. Profitez-en !

Partagez vos recettes et identifiez @SUMMFoods - nous aimerions voir vos créations !