Jupe croustillante aux œufs et aux boulettes

Ingrédients

• 8 SUMM ! Des boulettes de votre choix
• Huile de canola ou toute autre huile à point de fumée élevé

• 2 œufs
• 1 cuillère à café de sauce soja

Garnir

• Oignons verts
• Graines de sésame
• Huile pimentée croustillante

Directions

1. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez un filet d'huile.
2. Placez les boulettes dans la poêle, côté plat vers le bas, en laissant un peu d'espace entre chacune.
3. Pendant que les boulettes cuisent, mélangez les œufs et la sauce soja dans un petit bol.
4. Une fois que le dessous des boulettes est légèrement doré, versez délicatement le mélange d'œufs dans la poêle, en le laissant s'écouler autour et entre les boulettes pour former une jupe.
5. Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez cuire pendant 4 à 6 minutes, ou jusqu'à ce que l'œuf soit complètement pris et que les boulettes soient bien chaudes.
6. Retirez le couvercle et laissez l'œuf croustiller légèrement sur le fond si vous le souhaitez.
7. Glissez-le dans une assiette, côté croustillant vers le bas.
8. Terminez avec des oignons verts, des graines de sésame et un filet d'huile pimentée croustillante.

Bon appétit!

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