Carottes au miel, à la sauce soja et à l'ail

Ingrédients

• 3 tasses de carottes, pelées et coupées en biais
• 1 cuillère à soupe de miel (et un peu plus pour arroser)
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 3 gousses d'ail, hachées
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais, haché finement
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame (pour la garniture)

Directions

1. Faites chauffer un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez un filet d'huile si nécessaire.
2. Ajoutez les carottes coupées en rondelles et faites-les revenir pendant 5 à 7 minutes, en veillant à ce qu'elles cuisent bien tout en conservant un peu de croquant et en prenant une légère couleur dorée.
3. Ajoutez l'ail et le gingembre, puis faites revenir encore 30 secondes jusqu'à ce que les arômes se dégagent.
4. Versez la sauce soja et le vinaigre de riz dans le wok, puis remuez pour bien enrober les carottes.
5. Poursuivez la cuisson pendant 1 à 2 minutes, afin que la sauce réduise légèrement et nappe les carottes.
6. Éteignez le feu et ajoutez le beurre ; remuez jusqu'à ce qu'il fonde et donne un aspect brillant au plat.
7. Disposez le tout dans un plat de service, arrosez de miel et saupoudrez de graines de sésame.

Bon appétit!

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