Salade de mangue thaïlandaise avec rouleaux de printemps au poulet et au basilic thaïlandais

Ingrédients

• 1 paquet de rouleaux de printemps au poulet thaïlandais et au basilic SUMM ! Rouleau de printemps au poulet et au basilic thaïlandais
• 1 mangue (variété Tommy Atkins)
• 2 petits concombres
• ½ poivron rouge
• ¼ oignon rouge
• 1 cuillère à soupe de coriandre hachée
• 2 grosses branches de basilic thaï

Pour la vinaigrette :

• SUMM! Sauce chili douce incluse
• Un demi-citron vert pressé
• 2 cuillères à café de sauce de poisson
• 1 gousse d'ail

Directions

1. Faites cuire les rouleaux de printemps au poulet et au basilic thaï SUMM! à l'air chaud ou au four selon les instructions figurant sur l'emballage, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Laissez-les refroidir légèrement pendant que vous préparez la salade.
2. Épluchez et coupez tous les fruits et légumes en fines lamelles. Hachez grossièrement la coriandre et émincez finement le basilic.
3. Dans un grand saladier, mélangez la mangue, les concombres, le poivron rouge, l'oignon rouge, la coriandre et le basilic.
4. Dans un autre bol, mélangez la sauce SUMM! Sweet Chili, le jus de citron vert, la sauce de poisson et l'ail pour préparer la vinaigrette.
5. Mélangez tous les ingrédients dans un grand saladier jusqu'à obtenir un mélange homogène.
6. Servez avec vos rouleaux de printemps croustillants au poulet et au basilic thaï.

Profitez-en immédiatement !

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