Taquitos de rouleaux de printemps

Ingrédients

• 1 paquet de SUMM ! Rouleaux de printemps au poulet
• 1 c. à café de piment moulu
• Salsa de tomates préférée
• 1 avocat
• 1 citron vert, avec son jus
• 1/4 c. à café de sel
• 2 c. à soupe de fromage de chèvre émietté
• 1 petit oignon rouge, tranché
• 1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme

Directions

1. Préchauffez le four pour le faire rôtir à 425°F ou 220°C.
2. Placez une grille de refroidissement câblée sur une plaque de cuisson et disposez les rouleaux de printemps en laissant de l'espace entre eux. Saupoudrer uniformément de poudre de piment. Faire rôtir au four pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.
3. Pendant ce temps, dans un mixeur, mélanger l'avocat et la lime jusqu'à ce que le tout soit lisse. Réserver.
4. Dans un petit bol, mélanger l'oignon rouge tranché, le vinaigre de cidre et laisser reposer jusqu'à ce que les oignons ramollissent et deviennent roses. Réserver.
5. Disposer les rouleaux de printemps chauffés sur un plateau et garnir de crème d'avocat, de salsa, d'oignons marinés et de fromage de chèvre.

Bon appétit!