Soupe de boulettes aigre-douce

Ingrédients

• 1/2 paquet de SUMM ! Dumplings Gyoza de porc à l'huile de chili croustillante
• 6 tasses de bouillon de poule
• 1 cuillère à soupe de sauce soja foncée
• 1/2 cuillère à café de poivre blanc
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 c. à café d'huile de sésame
• 3 cuillères à soupe de vinaigre noir
• Sel selon le goût
• 1/2 tasse de champignons des bois réhydratés
• 1/2 tasse de champignons shiitake réhydratés
• 1 tasse de poivrons en tranches
• Mélange de fécule de maïs - 1 cuillère à soupe pour 1/3 de tasse d'eau
• 2 œufs battus
• Autres ajouts :
  • Pousses de bambou
  • Tofu en tranches

Garnitures

• Oignons verts émincés
• SOMME ! Huile croustillante au chili

Directions

1. Porter le bouillon à ébullition et ajouter les assaisonnements (sauce soja, vinaigre, huile de sésame, sel/sucre/poivre blanc).
2. À ce stade, ajouter les champignons, les poivrons et les autres ingrédients.
3. Une fois l'ébullition atteinte, ajouter les boulettes et faire cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes.
4. Épaissir avec de la fécule de maïs et continuer à faire bouillir lorsque la soupe commence à épaissir.
5. Ajouter les œufs battus en filet et remuer pour les disperser.
6. Garnir avec l'huile de chili croustillante incluse, les oignons verts et servir !

Bon appétit!

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